카무트 쌀 효능 3가지와 먹는법, 부작용
오늘은 카무트쌀 가격 효능 3가지와 먹는법에 대해 자세히 알아보고 상세하게 정리하는 시간을 가지도록 하겠습니다.
최근 새해를 맞이해서 다이어트를 시작하는 사람들이 많아지면서 다이어트 식단에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 카무트쌀은 우리에게는 아직 생소한 곡물이지만 해외에서는 이미 다이어트와 당뇨에 좋은 것으로 유명한 슈퍼곡물입니다.
카무트 쌀이란
카무트는 고대 이집트 지역에서 재배되던 호라산 밀의 한 종류입니다. 정식 명칭은 코라 산 밀 또는 오리엔탈 밀이며, 현대에 재배되는 밀의 2배 정도의 영양소를 갖고 있습니다. 생산성이 낮았던 카무트쌀은 1970년대 미국의 농부가 상표로 사용하기 시작하고 유럽에서 빵의 재료로 사용하면서 다시 알려지기 시작했습니다.
카무트쌀 효능 3가지
카무트쌀은 풍부한 식이섬유와 단백질, 비타민을 함유하고 있어 주목할만한 슈퍼푸드로 떠오르고 있습니다. 카무트쌀 효능 3가지를 알아보겠습니다.
1. 면역력 증진, 노화예방
카무트쌀에 함유되어 있는 히스티딘이라는 성분은 면역력 증진에 도움이됩니다.
히스티딘 성분은 장 내의 유익균에게 충분한 먹이를 공급하여 유익균이 번식하고 성장하는 데 도움을 줍니다. 카무트쌀에는 토마토나 사과보다 많은 양의 식이섬유가 들어있어 대장건강, 면역력을 증진 시킬 수 있습니다.
카무트의 셀레늄과 비타민 B군은 피부노화를 지연시키는 작용을 합니다.
2. 콜레스테롤 조절, 항암
카무트는 콜레스테롤을 조절하고 항암 작용을 합니다.
카무트에 함유되어있는 셀레늄은 항상화성분으로 잘 알려있어 천연 항산화제로 작용합니다. 또한 풍부한 식이섬유는 대장에서 콜레스테롤 흡수를 저하시키고, 혈관 내 염증 성분을 감소시키는데 도움을 줍니다.
3. 당뇨 개선
카무트쌀은 당지수가 40으로 일반적인 곡물에 비해 당지수가 매우 낮은 곡물입니다. 통밀의 당지수가 50인것을 고려할때, 통밀보다 더 낮은 지수인 카무트쌀을 섭취한다면 당뇨환자도 걱정 없이 섭취할 수 있습니다.
연구에 따르면, 2형 당뇨병 환자에게 카무트쌀의 섭취가 염증 위험 인자를 줄이고, 인슐린, 혈당 등을 개선하는데 효과적입니다.
카무트쌀 먹는법
- 카무트쌀을 불려 밥을 지을 때 함께 넣어 먹는것이 가장 좋은 방법입니다.
- 카무트쌀과 견과류로 에너지바를 만들면, 입이 심심할때 간식 대용으로 좋습니다.
- 샐러드나 시리얼 등에 함께 넣어먹으면 톡톡 터지는 식감으로 먹기 좋습니다.
카무트쌀 부작용
카무트는 셀레늄이 많이 들어있어 과다 복용 시 복통, 현기증, 설사 등의 부작용이 있을 수 있습니다. 하루 90g의 섭취량을 넘지 않도록 하는 것이 좋습니다.
또한, 일반 곡물보다 칼로리가 높기 때문에 식단 조절을 하고 있다면 칼로리를 계산해서 섭취하여야합니다.
카무트쌀 가격
카무트쌀은 현재 1kg 기준으로 7,000 ~ 10,000의 가격대를 형성하고 있습니다. 인터넷에서 쉽게 구매하실 수 있습니다.
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